L’alicament (contraction des termes « aliment » et «médicament ») est un aliment industriel car il est enrichi de nutriments ou au contraire diminué de certaines propriétés néfastes. On trouve, par exemple, les aliments enrichis en omega 3 : huiles, … Lire la suite

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » écrit Brillat-Savarin dans son livre La Physiologie du goût en 1825. Ce gastronome français du 19ème siècle discourt des plaisirs de la table qu’il traite comme une science … Lire la suite